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导读
维生素作为一类人体的微量营养素，在新陈代谢过程中扮演着十分重要的角色。无论是儿童、青少年，还是中老年人，都需要维生素的合理摄入来促进和保证身体的正常生长发育；无论是病人、亚健康人群，还是健康群体，也都需要维生素的合理摄入来改善和保障身体的健康状态。尽管“维生素”这个词耳熟能详，但您真的了解它吗？
维生素是什么？
维生素是维持人体正常生理功能的微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥重要作用。是除了水、糖类、脂肪、蛋白质、膳食纤维和矿物质外，人体的一种营养素。对于多数维生素来说，人体自身不能合成或合成量不足，需从食物获取。
全谱维生素的种类及生理作用
全谱维生素 | 脂溶性维生素 • A，D（D2,D3)，E，K(K1,MK-4,MK-7) | 溶于脂肪而不溶于水；人体摄入后，需经胆汁的乳化，而后被小肠吸收 | 易在体内储存，摄入过多会造成“中毒”现象 |
•水溶性维生素 • B1，B2，B3，B5，B6，B7，B9，B12，C | 溶于水而不溶于非极性有机溶剂；在人体中不需消化，直接由肠道吸收 | 在体内储存量较少，多余的会随尿液排出，易出现缺乏症状 |
表1. 全谱维生素的生理作用
维生素监测方法有哪些？
常规的维生素检测方法有免疫法、分光光度法、化学发光法、微生物法、高效液相色谱法等，这些方法灵敏度低、特异性差，且通量小，难以实现多种维生素的同时测定。
高效液相色谱-串联质谱法克服了以上方法的诸多缺点，逐渐成为维生素检测的“金标准”。
岛津全谱维生素检测方案
岛津三重四级杆液质联用仪具有高灵敏度、强抗干扰能力和超快扫描速度等性能优势，分别建立了一针法测定7种脂溶性维生素和一针法测定9种水溶性维生素的方法，检测时间分别仅需8 min和6 min，大大提高了分析效率和检测通量。
岛津三重四级杆液质联用仪
• 简便快捷的前处理操作，为高效率检测提供基础
脂溶性维生素 | 水溶性维生素 | |
前处理方法 | 液液萃取法 | 蛋白沉淀法 |
方案优势 | 稳定性好，可有效去除基质成分，避免对待测化合物产生基质干扰 | 成本低廉、流程简单，去除蛋白效率高，同时可至大程度保证水溶性维生素在处理过程中的稳定性 |
• 丰富多样的仪器配置，为高灵敏度检测提供保障
岛津三重四级杆液质联用仪不仅可以搭载常规ESI离子源和APCI离子源，也可使用DUIS离子源同时进行ESI和APCI两种离子化过程，丰富多样的配置可实现全谱维生素的高灵敏度检测。
七种脂溶性维生素质量色谱图
九种水溶性维生素质量色谱图
• 可靠耐用的色谱柱，为高通量检测提供支撑
脂溶性维生素 | 水溶性维生素 | |
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色谱柱型号 | Shim-pack GIST C18 | Shim-pack GIST C18-AQ |
色谱柱规格 | 50 mm×2.1 mm I.D., 2 μm | 100 mm×2.1 mm I.D.,1.9 μm |
P/N | 227-30001-02 | 227-30807-02 |
特点 | pH耐受范围1-10；通用性强；高惰性硅胶提高分析精度和重现性；可用于分离离子型化合物 | pH耐受范围1-10；键合距离优化技术，提升极性化合物保留，改善分离；高惰性硅胶提升耐久性；纯水条件下具有更高耐受性和稳定性 |
• 优良的方法学性能，为样品的定量检测保驾护航
采用同位素内标法进行定量，16种维生素的校准曲线相关系数r均在0.995以上，校准点的准确度在86.4%~110.4%之间，线性拟合度良好。
通过测定质控品，考察方法的准确度和精密度。高低两水平的质控品测定准确度在90%~105%以内，精密度RSD（n=6）在1.0%~5.3%以内，准确度和精密度良好。
表2. 岛津全谱维生素检测方案方法学性能
案例分享
对某样品进行检测，结果如下。
表3. 某样品检测结果ng/mL
结语
维生素关乎每个人的身体健康，准确检测血液中维生素含量对于营养状况的评估、疾病的辅助治疗都有着重要的意义。岛津全谱维生素检测方案从仪器配置，到样品前处理流程和样品分析检测，均提供了稳定、可靠方法。准确检测，合理补充，方能保证维生素在体内正常发挥生理作用。呼吁大家多样化饮食，营养均衡，增加户外运动，迎接大健康时代！
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