2025年3月27日，国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司发布了《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》GB 7718-2025）等50项食品安全国家标准和9项修改单的公告（2025年 第2号），其中《食品安全国家标准?预包装食品标签通则》（GB?7718-2025）中要求食品中八大类致敏物质（含麸质谷物、甲壳纲类动物、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果）需要强制标示，提示食品中含有的致敏物质。
近日，网上流传出一则视频，声称冷冻馒头不能吃了，因为冷冻超过两天会长出毒性堪比“砒霜”的黄曲霉毒素！真实情况是怎样的呢，让我们一起来还原事实，洞悉真相。背景黄曲霉毒素是黄曲霉菌和寄生曲霉菌等产毒菌株产生的次生代谢产物，是一种强毒性物质。其衍生物有约20种，分别命名为 B1、B2、G1、G2等。其
摘要：本文建立了食品中丙酸及其盐的HPLC测定方法。参照2023版《食品安全国家标准食品中丙酸及其盐的测定》（征求意见稿）色谱条件，采用色谱柱Shim-pack GIST C18-AQ分析食品中丙酸及其盐，结果显示，丙酸峰形良好，保留强，满足2023版《食品安全国家标准食品中丙酸及其盐的测定》（征求意见稿）要求。此方法可为食品中丙酸
摘要：本文建立了葡萄中70个农药残留量测定的快速分析方法。参照国标GB 23200.121-2021方法并进行优化，采用岛津SHIMSEN QuEChERS产品对葡萄基质进行净化，Shim-pack GIST C18-AQ色谱柱进行分离，采用岛津液相色谱-质谱联用仪LCMS-8060NX进行检测分析。对葡萄空白样品进行0.01 mg/kg加标，按照上述前处理方法处理后上机，平
摘要：本文建立了食品中三氯蔗糖的HPLC测定方法。参照国标GB 22255-2014中色谱条件，采用色谱柱ShimNexHEC18-AQ分析食品中三氯蔗糖，结果显示，三氯蔗糖保留强，峰型对称，响应高，此方法可为食品中三氯蔗糖分析提供参考。关键词：三氯蔗糖 ShimNex HE C18-AQ HPLC1. 实验部分1.1 实验仪器及耗材Shimadzu LC-20AD 高效
